【美食英文】螞蟻人照過來！8種必吃甜點英文
文/ Ruby 毛詩堯
甜點一向是E編的最愛，喜歡到甜點店買杯子蛋糕(cupcake)、提拉米蘇(tiramisu)！
但有時候卻不知道某些甜食的英文嗎？或者唸著甜點的英文卻不知道怎麼拼嗎？
今天E編教大家8種常見的甜點英文，讓你在外國也可以享受sweets！
(甜點參考來源：The Difference-Between ,Susannah Chen ,Wikipedia)
在介紹8種甜點之前，先教大家甜點的說法！
最常聽到的是sweets 或者是 dessert，還有一種說法是 confectionery，
但這三個單字有些微的差別喔！
confectionery (n.) 以單數型出現，通常指嘗起來非常甜的食物。
sweets (n.) 以複數型出現，與confectionery意思接近。泛指所有的甜點。
dessert (n.) 通常指一餐中最後出現的餐點 。
1. Scone 司康
又被稱為英國鬆餅，由於下午茶的來源是英國，
所以scone常出現在下午茶(afternoon tea)的拼盤裡面，
搭配果醬(jam)以及凝脂奶油(clotted cream)食用。
補充：
afternoon tea (n.) 下午茶
(若要指傳統英式的下午茶，則可使用 Cornish Cream Tea)
clotted cream (n.) 凝脂奶油
2. Waffle 鬆餅
這是E編的最愛甜點，也是最常在咖啡店出現的甜點。
Waffle指的是一般利用鬆餅機(waffle iron)製作，壓出一格一格的花紋，
可以搭配不同的配料，例如：冰淇淋、蜂蜜、水果、巧克力醬等等。
鬆餅也有另外一種說法，稱為 pancake。利用平底鍋倒入麵糊(batter)所煎而成，
一般在麥當勞所購買的鬆餅就是pancake而不是waffle喔！
補充：
batter (n.) 麵糊
3. Sorbet 雪酪
sorbet的外觀常與冰淇淋搞混，這是一種西方的甜點，有時候也會翻成sherbet。
將新鮮的水果冷藏至結冰後才磨成冰沙，重點是不含牛奶的成分，
所以對牛奶過敏的患者都可以食用喔！
4.marshmallow 棉花糖
棉花糖常當作鬆餅、冰淇淋的配料，
E編最喜歡的是在熱巧克力(hot chocolate)中加入棉花糖，
但是marshmallow是指一般賣場販售粒裝的棉花糖。
而夜市(night market)利用棉花糖機器製作而成，
成棉絮狀稱作「Cotton candy」，要注意兩者的差別喔！
補充：
cotton candy (n.) 棉絮狀棉花糖
5. soufflé 舒芙蕾
此甜點源自於18世紀的法國，利用蛋黃(egg yolk)以及打勻的蛋白(egg white)攪拌而成。
法文的soufflé 有充氣(puff)的意思，在烤箱(oven)時會因為溫度而不斷的膨脹，
就像”會長高的蛋糕”，可以依照自己的喜好添加口味，非常值得自己做做看！
補充：
egg yolk (n.) 蛋黃
egg white (n.)蛋白
puff (v.) 噴氣
oven (n.) 烤箱
6.crepe 可麗餅
可麗餅源自於法國農莊，是由農耕季所剩下的小麥粉(wheat flour)做成薄餅，
crepe是源自拉丁文"收縮"的意思。內餡多元，可以放入甜食也可以放熟食。
但是法國的可麗餅多半以甜食為主，而且並非台灣所看到酥酥脆脆的扇形樣子，
通常他們稱鹹的可麗餅為"galette"，而非"crepe"！
這部影片是講述crepe跟galette製作方式的不同，E編提供給大家參考！
https://www.youtube.com/watch?v=831fBkoJaQk
補充：
wheat flour (n.) 小麥粉
galette (n.) 鹹可麗餅
7. macaron 馬卡龍
馬卡龍是以蛋白脆餅(meringue)基底搭配上杏仁粉(almond flour)、糖粉等等，
中間夾著奶油或果醬的甜點，深受女性們的青睞。
這邊要特別注意macaron的拼法是只有一個"o"，若寫成"macaroon"則變成蛋白杏仁餅，
是由蛋白、椰子油(coconut oil)、杏仁做成，不含麵粉且不經發酵(ferment)。
macaroon是猶太人在逾越節(Passover)時不能吃含麵粉類食物的膳食喔！
補充：
meringue (n.) 蛋白霜
almond (n.) 杏仁
coconut (n.) 椰子
ferment (v.) 發酵
8. brûlée 烤布蕾
此甜點源自於法國，是以蛋跟鮮奶油(custard)為基底，
上層再用焦糖(caramel)烤出酥酥的脆皮，
"burnt cream"、"trinity cream"也都是指一樣的甜點喔！
補充：
custard (n.) 奶黃(蛋跟鮮奶油混和，又稱卡士達)
caramel (n.) 焦糖
burnt (adj.) 焦的
看完了八種美味甜點的介紹，是不是令人食指大動呢？
E編非常喜歡甜食( have a sweet tooth)，常跟 Engoo老師分享做甜點的樂趣，
老師也會告訴我他們家鄉特有的甜食，讓我增廣見聞呢！
參考資料
The Difference-Between. Confectionery vs. dessert-what's the difference？ .[Online].[Accessed 1 September 2016].Available from：https://wikidiff.com/dessert/confectionery
The Difference-Between. Confectionery vs. sweets -what's the difference？.[Online].[Accessed 1 September 2016].Available from：https://wikidiff.com/confectionery/sweets
Susannah Chen.May,31,2016. Macarons：Don't Confuse Them With Macaroon. [Online].[Accessed 1 September 2016].Available from：https://www.popsugar.com/food/Macarons-vs-Macaroons-8038818
Wikipedia. List of desserts.[Online].[Accessed 1 September 2016]. Available from https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_desserts
