【美食英文】莎朗/菲力/雞翅/雞胸/里肌/松阪豬 牛豬雞部位英文大公開
文/ 謝佳華
小編自從下定決心減脂，開始注重每日攝取的碳水、蛋白質與脂肪量之後，
便大量搜集各種食物營養成分的資訊。身為蛋白質主要來源的肉類牛豬雞們，
成為我主要的研究對象，而在了解不同部位的油脂分布與熱量之前，
起碼得知道各個部位的名稱囉！就讓我們一起來學吧！
學會牛雞豬各種部位的英文及其熱量，
以後你有機會到國外牛排館點餐你也會感謝我的!
雞肉 chicken/poultry
先從減重神隊友雞肉開始～
chicken breast 雞胸肉
drumsticks 雞腿肉
chicken wing 雞翅
chicken nuggets 雞塊(麥當勞麥克雞塊)
chicken tender 雞排
1-5便是從營養價值高到低排序，雖然普遍大眾對雞胸肉的印象是很柴乾癟，
但近日很夯的舒肥雞(sous vide)打破了以往雞胸肉不好吃的迷思，
口感軟嫩，小編超愛的啦！
【例句】
: Why should I eat chicken breasts every day? I’m so sick of them. I want some Korean fried chicken!!
: 我為什麼要每天吃雞胸肉？我受夠了。我要來一份韓式炸雞！
: Hey! Chicken breasts are rich in protein. Try sous vide chicken then! You’ll be amazed by how delicious it is.
: 雞胸肉富含蛋白質啊！試試看舒肥雞胸肉，你會被它的美味驚艷到的。
牛肉 beef
打開牛排店的菜單，怎麼什麼都看不懂，別擔心！
先從幾個最常見的牛肉部位講起。
tenderloin/filet magnon 菲力
strip steak/short loin 紐約客
ribeye 肋眼
sirloin 莎朗
short ribs 牛小排
1-5 由油脂分布量高到低，這樣知道以後去牛排店要點什麼了吧～
【例句】
: What would you like for today?
: 你今天想要點什麼呢？
: Can I have a PETITE FILET MAGNON?
(註：美國餐廳menu上的菜名都是大寫)
: 我想要一份菲力牛排。
: How would you like for your PETITE FILET MAGNON?
: 你的菲力牛排想要幾分熟呢？
: Medium, please.
: 五分熟，謝謝！
豬肉 Pork
豬肉在西式餐廳中相對於雞肉與牛肉比較少出現，
但是去逛超市的肉食區，還是派得上用場喔！
pork neck 松阪豬
sliced pork loin/tenderloin 里肌肉、腰內肉
pork chops/cutlets 豬排 (台灣稱作排骨)
pork shoulder/pork collar butt 梅花肉
pork belly 五花肉
pork hocks 蹄膀
1-6 也是由熱量高到低排序，就算西方人比較不擅長料理豬肉，
因此不容易在餐廳吃到，沒關係！
在異鄉思念台灣菜時就去超市自己買豬肉來紅燒吧！
【例句】
: I’m craving for a hotpot. I’m gonna run some groceries at the market for the hotpot. Any ideas?
: 我突然好想吃火鍋喔。我要去超市買些食材，有什麼建議嗎？
: Pork belly! And Pork shoulder!
: 五花肉跟梅花肉！
學會牛雞豬的部位的英文及熱量，從今天開始吃得健康又美味！
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