【美食英文】英國人到底都吃什麼？來認識傳統英國菜

文／楊詠婷

幾乎全世界都說英國沒有美食，唯一會否認這個說法的大概就只有英國人了吧！英國其實還是有自己的傳統佳餚，雖然有些長得確實像暗黑料理，但俗話說，飲食是文化的核心靈魂，想更了解日不落國，就必須認識他們的菜餚，所以，讓我們一同踏上這趟美食之旅吧。

Full English breakfast 英式早餐

傳統英式早餐一定會有：雞蛋、香腸、培根、烤豆和麵包，大部分看起來滿正常，但其中「烤豆」可是噁心了不少外國人，也常被用來嘲笑英國人的品味。

單字補充：
sausage 香腸
bacon 培根
baked beans 烤豆

Fish and chips 炸魚薯條

這似乎是最廣為人知的英國國民美食，就連英國人自己介紹也會第一個講到炸魚薯條；習慣美式英文的台灣人可能會以為 “chips” 指的是洋芋片，但在英式英文中其實是「薯條」，順帶一提，英國人會用 “crisps” 表示洋芋片。

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炸魚通常會搭配鹽和醋，或是塔塔醬，至於薯條的沾醬…就是番茄醬。

單字補充：
salt 鹽
vinegar 醋
tartar sauce 塔塔醬
ketchup 番茄醬

Sunday roast 週日烤肉

相傳亨利七世超愛吃牛肉，禮拜天上教堂前會命人將大塊牛肉放到柴火上烤，禮拜結束後就可以和大家一起享用，這個習慣後來也流傳到名間，大家都會在出門前開始烤肉，中午回來後就有熱騰騰的肉可以吃，這道料理也因此得名，當然，現在吃到的週日烤肉不一定都是牛肉，常見的還有羊、豬、雞等，不論是哪種肉，烤熟後配上蔬菜、約克郡布丁，並淋上肉汁，就是週日烤肉啦！

單字補充：
beef 牛肉
lamb 羊肉
pork 豬肉
chicken 雞肉
gravy 肉汁