【美食英文】螞蟻人照過來!8種必吃甜點英文
文/ Ruby 毛詩堯
甜點一向是E編的最愛,喜歡到甜點店買杯子蛋糕(cupcake)、提拉米蘇(tiramisu)!
但有時候卻不知道某些甜食的英文嗎?或者唸著甜點的英文卻不知道怎麼拼嗎?
今天E編教大家8種常見的甜點英文,讓你在外國也可以享受sweets!
(甜點參考來源:The Difference-Between ,Susannah Chen ,Wikipedia)
在介紹8種甜點之前,先教大家甜點的說法!
最常聽到的是sweets 或者是 dessert,還有一種說法是 confectionery,
但這三個單字有些微的差別喔!
confectionery (n.) 以單數型出現,通常指嘗起來非常甜的食物。
sweets (n.) 以複數型出現,與confectionery意思接近。泛指所有的甜點。
dessert (n.) 通常指一餐中最後出現的餐點 。
1. Scone 司康
又被稱為英國鬆餅,由於下午茶的來源是英國,
所以scone常出現在下午茶(afternoon tea)的拼盤裡面,
搭配果醬(jam)以及凝脂奶油(clotted cream)食用。
補充:
afternoon tea (n.) 下午茶
(若要指傳統英式的下午茶,則可使用 Cornish Cream Tea)
clotted cream (n.) 凝脂奶油
2. Waffle 鬆餅
這是E編的最愛甜點,也是最常在咖啡店出現的甜點。
Waffle指的是一般利用鬆餅機(waffle iron)製作,壓出一格一格的花紋,
可以搭配不同的配料,例如:冰淇淋、蜂蜜、水果、巧克力醬等等。
鬆餅也有另外一種說法,稱為 pancake。利用平底鍋倒入麵糊(batter)所煎而成,
一般在麥當勞所購買的鬆餅就是pancake而不是waffle喔!
補充:
batter (n.) 麵糊
3. Sorbet 雪酪
sorbet的外觀常與冰淇淋搞混,這是一種西方的甜點,有時候也會翻成sherbet。
將新鮮的水果冷藏至結冰後才磨成冰沙,重點是不含牛奶的成分,
所以對牛奶過敏的患者都可以食用喔!
4.marshmallow 棉花糖
棉花糖常當作鬆餅、冰淇淋的配料,
E編最喜歡的是在熱巧克力(hot chocolate)中加入棉花糖,
但是marshmallow是指一般賣場販售粒裝的棉花糖。
而夜市(night market)利用棉花糖機器製作而成,
成棉絮狀稱作「Cotton candy」,要注意兩者的差別喔!
補充:
cotton candy (n.) 棉絮狀棉花糖
5. soufflé 舒芙蕾
此甜點源自於18世紀的法國,利用蛋黃(egg yolk)以及打勻的蛋白(egg white)攪拌而成。
法文的soufflé 有充氣(puff)的意思,在烤箱(oven)時會因為溫度而不斷的膨脹,
就像”會長高的蛋糕”,可以依照自己的喜好添加口味,非常值得自己做做看!
補充:
egg yolk (n.) 蛋黃
egg white (n.)蛋白
puff (v.) 噴氣
oven (n.) 烤箱
6.crepe 可麗餅
可麗餅源自於法國農莊,是由農耕季所剩下的小麥粉(wheat flour)做成薄餅,
crepe是源自拉丁文"收縮"的意思。內餡多元,可以放入甜食也可以放熟食。
但是法國的可麗餅多半以甜食為主,而且並非台灣所看到酥酥脆脆的扇形樣子,
通常他們稱鹹的可麗餅為"galette",而非"crepe"!
這部影片是講述crepe跟galette製作方式的不同,E編提供給大家參考!
https://www.youtube.com/watch?v=831fBkoJaQk
補充:
wheat flour (n.) 小麥粉
galette (n.) 鹹可麗餅
7. macaron 馬卡龍
馬卡龍是以蛋白脆餅(meringue)基底搭配上杏仁粉(almond flour)、糖粉等等,
中間夾著奶油或果醬的甜點,深受女性們的青睞。
這邊要特別注意macaron的拼法是只有一個"o",若寫成"macaroon"則變成蛋白杏仁餅,
是由蛋白、椰子油(coconut oil)、杏仁做成,不含麵粉且不經發酵(ferment)。
macaroon是猶太人在逾越節(Passover)時不能吃含麵粉類食物的膳食喔!
補充:
meringue (n.) 蛋白霜
almond (n.) 杏仁
coconut (n.) 椰子
ferment (v.) 發酵
8. brûlée 烤布蕾
此甜點源自於法國,是以蛋跟鮮奶油(custard)為基底,
上層再用焦糖(caramel)烤出酥酥的脆皮,
"burnt cream"、"trinity cream"也都是指一樣的甜點喔!
補充:
custard (n.) 奶黃(蛋跟鮮奶油混和,又稱卡士達)
caramel (n.) 焦糖
burnt (adj.) 焦的
看完了八種美味甜點的介紹,是不是令人食指大動呢?
E編非常喜歡甜食( have a sweet tooth),常跟 Engoo老師分享做甜點的樂趣,
老師也會告訴我他們家鄉特有的甜食,讓我增廣見聞呢!
參考資料
The Difference-Between. Confectionery vs. dessert-what's the difference? .[Online].[Accessed 1 September 2016].Available from:https://wikidiff.com/dessert/confectionery
The Difference-Between. Confectionery vs. sweets -what's the difference?.[Online].[Accessed 1 September 2016].Available from:https://wikidiff.com/confectionery/sweets
Susannah Chen.May,31,2016. Macarons:Don't Confuse Them With Macaroon. [Online].[Accessed 1 September 2016].Available from:https://www.popsugar.com/food/Macarons-vs-Macaroons-8038818
Wikipedia. List of desserts.[Online].[Accessed 1 September 2016]. Available from https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_desserts