【美食英文】莎朗/菲力/雞翅/雞胸/里肌/松阪豬 牛豬雞部位英文大公開
文/ 謝佳華
小編自從下定決心減脂,開始注重每日攝取的碳水、蛋白質與脂肪量之後,
便大量搜集各種食物營養成分的資訊。身為蛋白質主要來源的肉類牛豬雞們,
成為我主要的研究對象,而在了解不同部位的油脂分布與熱量之前,
起碼得知道各個部位的名稱囉!就讓我們一起來學吧!
學會牛雞豬各種部位的英文及其熱量,
以後你有機會到國外牛排館點餐你也會感謝我的!
雞肉 chicken/poultry
先從減重神隊友雞肉開始~
chicken breast 雞胸肉
drumsticks 雞腿肉
chicken wing 雞翅
chicken nuggets 雞塊(麥當勞麥克雞塊)
chicken tender 雞排
1-5便是從營養價值高到低排序,雖然普遍大眾對雞胸肉的印象是很柴乾癟,
但近日很夯的舒肥雞(sous vide)打破了以往雞胸肉不好吃的迷思,
口感軟嫩,小編超愛的啦!
【例句】
: Why should I eat chicken breasts every day? I’m so sick of them. I want some Korean fried chicken!!
: 我為什麼要每天吃雞胸肉?我受夠了。我要來一份韓式炸雞!
: Hey! Chicken breasts are rich in protein. Try sous vide chicken then! You’ll be amazed by how delicious it is.
: 雞胸肉富含蛋白質啊!試試看舒肥雞胸肉,你會被它的美味驚艷到的。
牛肉 beef
打開牛排店的菜單,怎麼什麼都看不懂,別擔心!
先從幾個最常見的牛肉部位講起。
tenderloin/filet magnon 菲力
strip steak/short loin 紐約客
ribeye 肋眼
sirloin 莎朗
short ribs 牛小排
1-5 由油脂分布量高到低,這樣知道以後去牛排店要點什麼了吧~
【例句】
: What would you like for today?
: 你今天想要點什麼呢?
: Can I have a PETITE FILET MAGNON?
(註:美國餐廳menu上的菜名都是大寫)
: 我想要一份菲力牛排。
: How would you like for your PETITE FILET MAGNON?
: 你的菲力牛排想要幾分熟呢?
: Medium, please.
: 五分熟,謝謝!
豬肉 Pork
豬肉在西式餐廳中相對於雞肉與牛肉比較少出現,
但是去逛超市的肉食區,還是派得上用場喔!
pork neck 松阪豬
sliced pork loin/tenderloin 里肌肉、腰內肉
pork chops/cutlets 豬排 (台灣稱作排骨)
pork shoulder/pork collar butt 梅花肉
pork belly 五花肉
pork hocks 蹄膀
1-6 也是由熱量高到低排序,就算西方人比較不擅長料理豬肉,
因此不容易在餐廳吃到,沒關係!
在異鄉思念台灣菜時就去超市自己買豬肉來紅燒吧!
【例句】
: I’m craving for a hotpot. I’m gonna run some groceries at the market for the hotpot. Any ideas?
: 我突然好想吃火鍋喔。我要去超市買些食材,有什麼建議嗎?
: Pork belly! And Pork shoulder!
: 五花肉跟梅花肉!
學會牛雞豬的部位的英文及熱量,從今天開始吃得健康又美味!
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